杏片蝦球

主材料: 杏片 蝦仁
副材料: 薑 洋蔥 紅蘿蔔
調味料: 鹽 米酒 糖 胡椒粉

做法: 將蝦仁用紙巾吸乾 剁成泥
          先加鹽攪拌至有黏性再加入調味料
          將副材料剁成細粒加入拌好的蝦泥內
          製成大小一致的蝦丸後 裹上杏片
          起油鍋 油溫約140左右 放入蝦球 炸上色即可